コーヒー豆に直接炎を当てる直火の焙煎機を使用し、豆が焦げないようじっくりと時間をかけ、コーヒーの生豆に含まれる水分が適度に抜いていくことで、えぐみの少ない美味しいコーヒーを自家焙煎しています。広島のコーヒーロースターである当店は、新鮮かつ風味あふれるコーヒーを全国の皆さまにお届けするとともに、当店のコーヒーが皆さまの生活の記し（しるし）になれれば幸いです。